La primera edición de la plataforma gastronómica “The Epicure by Paradisus” concluyó con una cena a nueve tiempos en el restaurante Mina del hotel Paradisus Palma Real. Se realizaron dos Masterclasses a cargo de los chefs: Germán Ortega, estrella Michelin; Roberto Capone, cinco estrellas de la cocina Italiana, y Leandro Díaz, director de Casa Gastronómica, espacio que rinde tributo a la cocina dominicana.

Previo a la cena se ofreció una experiencia de mixología que estuvo a cargo de George Valdez, gerente de bares & mixología de Paradisus Palma Real. George, quien es conocido por su compromiso con los ingredientes sostenibles, presentó una variedad de cocteles elaborados con nitrógeno, productos artesanales y papel comestible.

Para su masterclass, Germán Ortega utilizó algunos de los ingredientes de América que han enriquecido la gastronomía española. Por su parte, el chef Roberto Capone, sumergió a los comensales en un recorrido por la historia de la pasta, los arroces y el uso de estos últimos en la elaboración del tradicional risotto italiano. Leandro Díaz, mostró con orgullo la nobleza de nuestros productos autóctonos. Enamoró a los comensales con sus taquitos de catibías con birras de rabo encendío y con su majarete de yucachén, entre otros manjares.

Taquitos de catibías con birras de rabo encendío
Majarete de yucachén

IG: @paradisusbymelia_esp

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