¡Feliz Día Internacional del Key Lime Pie!

Hoy levantamos nuestros tenedores y celebramos la maravilla que es el Key Lime Pie. ¿Existe un postre que represente mejor el verano, la frescura y la delicia en cada bocado? Nosotros creemos que no.

En este día especial, queremos honrar el legado de este icónico manjar que nació en los hermosos Cayos de la Florida. El pie de limón, hecho a partir de masa quebrada, jugo de lima, claras de huevo y leche condensada, es un verdadero regalo para el paladar.

¡Y qué mejor manera de celebrar que con un viaje virtual a Key West, donde esta deliciosa tradición cobra vida en kermitskeylime Propiedad de Kermit Carpenter, este lugar es mucho más que una tienda: es una experiencia que nos transporta al corazón de la auténtica cocina de los Cayos.

Desde que abrimos la puerta amarilla y verde de la tienda, somos recibidos por la pasión y el cariño que Kermit ha vertido en cada creación. Con más de 200 pies al día que salen de su cocina, no es solo un negocio, es un legado familiar que se ha convertido en un símbolo de la comunidad de Key West.

Desde los pasteles ligeros y esponjosos hasta las jaleas que despiertan nuestros sentidos, cada producto es una obra maestra de sabores. Y cuando te enfrentas a un auténtico pie de limón, comprendes por qué esta receta ha conquistado corazones durante generaciones.

Entonces, en este Día Internacional del Key Lime Pie, brindemos por la magia de los sabores, por la tradición y por Kermit’s Key Lime Pie Shop, donde cada rebanada de Pie de Limón es una oda a la excelencia culinaria. Pero para que siga la dulce tradición te compartimos la receta.

Ingredientes:

-1 costra para pies de galletas Graham

-3 yemas de huevo

-1½ cucharada de ralladura de piel de lima

1 lata de leche condensada azucarada (14 onzas)

2/3 de taza de jugo fresco de lima

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón bate los huevos y la ralladura de lima a velocidad alta. Agrega gradualmente la leche condensada y continua batiendo por 3-4 minutos hasta que la mezcla espese. Reduce la velocidad de la batidora y agrega el jugo de lima y bate por un minuto. Pon la mezcla en la costra de galletas Graham y hornea por 15 minutos. Deja enfriar y congela por 20-30 minutos.

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