El Patio de Martín Omar

En un ambiente que combina la calidez del hogar con la elegancia de la alta gastronomía, El Patio de Martín Omar presentó un nuevo menú degustación que encapsula la visión culinaria de su chef, Martín Omar, uno de los más sensibles intérpretes de la cocina dominicana contemporánea.

Definida por el propio chef como una “cocina raíz”, esta propuesta parte de los sabores tradicionales del país para reinterpretarlos desde una mirada abierta al mundo.

Entre las creaciones que conforman el menú se encuentran el yaniqueque de yuca con pulled pork y mermelada de guayaba picante, las vieiras de Galicia confitadas con salsa de guavaberry, aguacate, berros y pepino, y el chorizo al vino con chocolate y café sobre puré de yuca.

El cierre dulce llega con un cheesecake New York Style de leche de cabra con mermelada de tomate, acompañado de un licor artesanal de mango, un guiño tropical que invita al disfrute pausado.

La velada inicia con un trago de bienvenida que encarna el espíritu del Caribe: jagua fermentada con canela, albahaca y ron, una mezcla que prepara al comensal para el viaje sensorial que está por venir.

Además, el chef rinde homenaje al ritual del café, ofreciendo distintas formas de preparación que van desde el clásico colador de tela y la prensa manual para expreso, hasta el método vietnamita, en el que el café se filtra lentamente sobre la taza.

Ubicado en Santo Domingo Este, El Patio de Martín Omar evoca las casas campestres del Cibao: rodeado de vegetación, con una atmósfera íntima y acogedora que invita a compartir. Su propuesta une el arte de la hospitalidad con una gastronomía de alto nivel, logrando un equilibrio entre sencillez, emoción y sofisticación.

Con esta experiencia, El Patio de Martín Omar reafirma su compromiso de elevar la identidad gastronómica dominicana, conectando tradición y modernidad a través del lenguaje universal del sabor, y consolidándose como un referente de alta cocina en la Zona Oriental.

IG: @martinomarg @elpatiodemartinomar

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