#GenteHappening: Hideyoshi Tateyama

Para degustar Japón a bocados el restaurante por excelencia en RD es Samurai. Reverencia a la familia Tateyama que por más de 30 años han sido los mejores embajadores de la cocina japonesa en el país y nos han adentrado en lo más profundo de la gastronomía nipona, enseñándonos qué hay más vida después del sushi, el miso y el ramen.

Hideyoshi Tateyama, la nueva generación de la familia, ha modernizado la visual de los platos con sus técnicas pero tiene bien claro la importancia de respetar la tradición de los sabores.

Hideyoshi nos da sus recomendaciones del menú (con maridaje incluido) y nosotros te la dejamos aquí porque lo bueno se comparte.

Tropical sashimi con sake Gassan Izumo

El sake es limpio en sabor y con notas afrutadas que marida muy bien con la salsa de pimiento verde 🫑

Bento Box con sake junmai ginjo

El Bento Box como tiene varias piezas es ideal para el almuerzo y lo recomienda con cualquier sake de categoría junmai ginjo.

Rollo New Samurai

El New Samurai lo recomienda con el Katsuyama ken, porque es un sale seco y largo en boca y hace buen balance con el atún, salmón y el hamachi del rollo por la grasa que contienen.

Cóctel El Maestro Matcha

El Maestro Matcha va perfecto con un mousse de chinola o con helado frito. La astringencia del té verde va muy bien con estos sabores neutrales.

Yuzu Limoncello Spritz

El Yuzu Limoncello Spritz será tu opción perfecta para iniciar el afterwork con amigos en la terraza de Samurai y acompañarlo de un tiradito arcoíris 🌈 para un buen contraste de sabores. ¡乾杯! 🥂

@hideyoshitateyama
@samuraird

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