Cuatro restaurantes para disfrutar de la gastronomía dominicana 

Hoy, 27 de febrero, celebramos con orgullo el Día de la Independencia Nacional. Para ello, te compartimos cuatro restaurantes que puedes visitar si quieres disfrutar de la gastronomía dominicana, pero con un toque especial.

A través de Morisoñando, Inés Paez (Chef Tita) nos promete seguir su labor enalteciendo la experiencia gastronómica dominicana. Para ello, ha creado una línea de cocina enfocada en el rescate del patrimonio gastronómico autóctono. La chef ha derrochado creatividad para lograr un amplio y delicioso recetario que promueve el orgullo hacia nuestra identidad culinaria.

¿Qué encontrarás en Morisoñando? Langosta de Samaná, guinea traviesa de Cotuí, el buen pan de Cabrera y de los guandules de Navarrete. Para el comienzo, la sugerencia es darle una probadita a las catibías alegría, que están hechas de manera artesanal con yucas mocanas.

También, una buena opción sería iniciar con la Travesía callejera, un plato bien instagrameable que tiene quipes de chivo, yaniqueques, bofe y carnita salada, todo colgado de un cordel y sobre una base que recrea las calles del Conde.

Si buscas una opción con platos típicos dominicanos, puedes visitar Higüero, el cual asumió la responsabilidad de convertirse en uno de los pioneros en el propósito de hacer de la comida un producto calificable para ser disfrutado por los gourmets más exigentes, locales e internacionales.

Afirman que más que un restaurante, Higüero “es una propuesta cultural que aporta su grano de arena para que la gastronomía sea un canal de fortalecimiento de la identidad nacional”.

Otra opción es Ajulä, donde puedes disfrutar de exquisitos platos diseñados para hacerte recordar disfrutar de cada bocado. Su coctelería busca inspirar sabores y recuerdos del campo, con la combinación de destilados nacionales e internacionales. “Nuestro objetivo es brindar en cada cóctel una experiencia que nos transporte fuera de este mundo”, describen.

Este es un espacio dedicado a enaltecer la diversidad de los ingredientes de República Dominicana. Está liderado por el reconocido chef Saverio Stassi.

Si estás cerca de Altos de Chavón, la opción ideal para ti es Alegría Bar & Restaurant, desde donde se disfruta una hermosa vista al río. Dentro de sus atributos resalta su propuesta gastronómica y su agradable ambiente.

El restaurante se especializa en gastronomía mediterránea con alma dominicana. Cuentan con un menú que cambia con frecuencia, pero del que se hace imposible sacar algunos platos que se mantienen como los más populares: el ceviche con coco y plátano maduro, la burrata, el cochinillo y el fondant de coco. En cuanto a los cócteles, no se quedan el morisoñando adulto y el dominican moscow mule de guarapo de caña.

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