Es un placer presentarle algunas de las propuestas más aclamadas resumidas en 15 de nuestras marcas locales favoritas

Si te ha pasado como a nosotros, es muy probable que en los últimos meses (o años) haya empezado a consumir más productos de las marcas locales. La tendencia mundial en los últimos tiempos ha sido el back to basics. Apostar al emprendimiento artesanal y darle valor a esas creaciones que, muchas veces, comenzaron como un hobby y luego se convirtieron en un exitoso negocio.

Nosotros estamos encantados con el crecimiento de la escena gastro y los productos hechos en RD. Además, cuando
consumimos productos y marcas locales contribuimos al crecimiento de la economía nacional y al desarrollo de nuestra gastronomía. Así, que es un placer presentarle algunas de las propuestas más aclamadas resumidas en 15 de nuestras marcas locales favoritas.

15 fantásticas marcas locales que debes probar ya

Hugo Pork

 

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Comienza nuestro listado de marcas locales porque ha sido una revolución y una verdadera alegría para los amantes del chicharrón. Fue fundada en 2018 por Hugo IV Beras-Goico, un apasionado de la cocina que buscaba la forma de que sus amistades cercanas pudiesen degustar el pork belly sin tener que durar horas cocinando.

Hugo Pork, que lleva casi tres años en el mercado, continúa creciendo e innovando a través de su cartera de productos, un ejemplo es la longaniza precocida, una longaniza criolla de fácil cocción que mantiene las cualidades que les han caracterizado: la innovación, practicidad, buen sazón y sabor sin conservantes. La marca también tiene costillitas deshuesadas, bites de chicharrón y porchetta (todos precocidos), así como tocineta Están en supermercados, en las plataformas digitales de delivery y en Instagram @hugopork

Propietarios: Hugo IV Beras-Goico y Manuel Borrell

Pavlova

 

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La pasión por la pastelería de Claudia Brito Subero la llevó a pasar del mundo de los negocios a endulzar la vida de sus clientes. Viajó por diferentes países para buscar inspiración y nutrir sus conocimientos y, a su regreso a República Dominicana, fundó Pavlova Bakery con el objetivo de aportar productos innovadores y frescos al mercado de postres local.

De ahí nacieron las famosas y exquisitas pavlovas en forma redonda (la clásica), en forma de corazón, de letras y números, adaptándose a diferentes ocasiones. Un dato curioso de este postre es que su nombre está inspirado en la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Son crujientes, cremosas y tentadoras. Síguelos en Instagram @pavlovard

Propietaria: Claudia Brito Subero

Café Maguana

 

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Café Maguana es una marca de café dominicano producido por pequeños agricultores de diferentes comunidades del país. Fundada en 2017, se caracteriza por tostar y preparar el café de especialidad, estudiando cuidadosamente las características de cada origen. Esas que hacen del café dominicano uno de los mejores de la región. Actualmente, cuenta con 17 orígenes de café: Neyba, Jarabacoa, San José de las Matas, Valverde, Pedernales y San José de Ocoa.

Sus cafés tienen procesos especiales de maceración y fermentación, en los que se usan mieles del propio café y levaduras de diseño natural que enriquecen la experiencia de sabores y aromas. Síguelos en Instagram @CafeMaguana

Propietario: Jairon Francisco

Helado Dude

 

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Ahora sus helados son famosos y están entre los favoritos de este equipo de foodies. Pero todo empezó con las atenciones de “un tipo que le gustaba hacerle helado a su hija”, como se explica en el website de Helado Dude Roberto Muñoz, su propietario, tratando de balancear su amor por el helado con su interés de mantenerse en forma, se puso un día a preparar un helado saludable y le quedó tan rico que decidió darlo a probar a unos amigos. El éxito de esa receta se esparció como la pólvora y así nació una idea de negocio. Hoy, tiene un sitial de honor en este sus deliciosos helados y sorbetes artesanales tienen dos casas, sus headquarters en Piantini y Arroyo Hondo. @heladodude

Propietario: Roberto Muñoz

Gente de la Isla

El café Gente de la Isla nació en 2014 del deseo de sus creadores (tostadores y catadores de café y chocolate) de llevar un producto emblemático de República Dominicana al nivel de producto de especialidad. Uno que fuera capaz de representarnos en los foros internacionales más distinguidos.

Gente de la Isla es un obligatorio en esta lista de mascas locales por ser el primer café de especialidad de República Dominicana. A través de su nombre, el propósito es mostrar la diversidad del país con sus diferentes productos, y lograr que estos puedan ser parte del día a día de consumidores con diferentes estilos de vida. En la actualidad, la marca cuenta con tres cafés de especialidad y dos variedades de granola artesanal. ¡Una delicia! Más en su Instagram @lagentedelaisla

Propietarios: Coral De Camps y Edouard Beauchemin

Voalá

Como nacen muchos emprendimientos, Gabriella Reginato nos cuenta que Voalá surgió de un invento para reuniones con amigos, después de un curso de encurtidos que realizó un verano en Estados Unidos. Comenzó con una receta de pesto de tomates secos, lo colocó en una tienda “para probar” y el resto es historia. Ese invento ha seguido evolucionando y creciendo y la marca ya cuenta con nueve años, cinco productos (pesto de tomates secos, mantequilla trufada, mostaza trufada, mix de hierbas, mermelada de tocineta) y, por supuesto, más productos en proyecto.

Las salsas y condimientos de Voalá están disponibles en 20 puntos de venta que puede encontrar en las historias destacadas de su cuenta de Instagram @Voalard

Propietaria: Gabriella Reginato

La sal de La Señora Bonita

 

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Ajo, romero y pimienta se cuentan entre los sabores infaltables en la cocina de Sagrario Matos, también conocida como La Señora Bonita. Combinarlos como base de su sal era algo inevitable, así que luego de compartirla con allegados como un original regalo de Navidad, se regó la voz de este potecito lleno de sabor. Desde allí comenzó a venderse en los cursos que impartía Matos, hasta el punto de tener que comercializar por encargo en Santo Domingo. Instagram: @sagrariomatos

Propietaria: Sagrario Matos

Ámbar Miel


Esta marca surge de un grupo de mujeres emprendedoras, apasionadas por el mundo de las abejas y la miel, quienes a raíz de una investigación que hicieron sobre la apicultura dominicana, descubrieron la excelente miel que se produce en el país. Asimismo, se dieron cuenta de que muchos apicultores no cuentan con los recursos para lograr un desarrollo sostenible y así obtener una mejor producción, por lo que decidieron apoyar a una serie de productores seleccionados por sus buenas prácticas.

Ámbar Miel cuenta hoy día con una variada oferta de miel cruda, de orígenes florales y regionales diversos, que apuesta a ser reconocida como la mejor miel dominicana y que cumple todos los requisitos de la inocuidad y trazabilidad. Los encuentra en Instagram como @ambar_miel_repdom

Propietarios: Cooperativa Apícola Mahomita (utilizaron el modelo financiero del cooperativismo, por su componente educativo, social y económico).

Terra Verde


Inició como una plataforma de producción orgánica y distribución en el mercado local. Sin embargo, hoy día tiene, además, gran incidencia en la creación de conciencia sobre los beneficios de una alimentación sana, producción y consumo responsable, comercio justo, apoyo a pequeños productores locales, la preservación de nuestros recursos naturales y el cuidado del medio ambiente.

Entusiasmada, luego de regresar de Europa y haber adquirido experiencia trabajando en diversas fincas orgánicas, su creadora comenzó un proyecto de prueba con un mercadito cada sábado en Galería 360. Eso fue en 2013. En la actualidad, y con su propio local desde hace unos años, es una de las marcas locales líderes en un mercado creciente en el país, y reconocida local e internacionalmente por entidades gubernamentales y privadas, con diversos premios al emprendimiento y sostenibilidad ambiental.

En Terra Verde se puede encontrar vegetales, frutas, víveres, hierbas aromáticas, legumbres, huevos, café, cacao, chocolate, miel, mermeladas y conservas, productos de cuidado personal, entre otros. Instagram @Terraverderd.

Propietaria: Zaura Muñiz

Green is my Thing

Con el objetivo de cuidar más su salud, las fundadoras de Green is my Thing comenzaron a realizar distintos platos, sustituyendo algunos ingredientes comunes por otros de mayor calidad, enfocándose en no sacrificar el paladar. Comenzaron a crear recetas sin harina y sin azúcar refinada, aptas para el consumo de personas diabéticas, celíacas, o que simplemente deseaban cuidar su salud permitiendo que el alimento fuera su verdadera medicina. En su portafolio de productos, destacan las chocolate chip cookies, oatmeal cookies, vegan blondie, el pumpkin cake, cookie cake, brookie, sus cheesecakes (opciones: cookies, keto, raspberry sauce) y el famoso keto brownie bread. Conozca más en su cuenta de Instagram @greenismythingdr

Propietarias: Sarah Yunén Muñoz y Jennifer Muñoz Peynado.

Sanchopan

 

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Este es uno de los emprendimientos surgidos con la pandemia. Como nos pasó a muchos de nosotros, Edmundo estaba cocinando en su casa más de lo acostumbrado, así que aprovechó para crear y probar nuevas recetas. Por la escasez de levadura que había en ese momento en el país, y con ayuda de otros chefs, comenzó a hacer su propia levadura, inicialmente solo para cocinar una pizza. Pero también hizo pan. Le gustó el resultado de su “experimento” y decidió compartirlo. Luego surgieron los inventos, las combinaciones, las variedades (tiene pan blanco, pan de hierbas, pan de pomodoro, de chocolate amargo y otros de temporada) y el resultado es que cada vez más personas degustan y aprueban esta quijotezca y deliciosa marca de panes hechos con levadura salvaje o masa madre. Instagram @sancho.rd

Propietario: Edmundo Houellemont.

Kombucha, de Semilla & Tierra

Surgieron en 2018 con el propósito de crear una bebida con múltiples beneficios para la salud. En ese entonces, la kombucha no era muy conocida en la República Dominicana. Así que decidieron aprovechar el nicho y compartir las propiedades de esta bebida probiótica, la cual es fermentada naturalmente a base de levadura, té verde y té negro. Hoy cuentan con kombucha en los sabores: original, mango, uva, piña, kiwi-fresa y cranberry. Por otro lado, en Siembra & Tierra están comprometidos con el medio ambiente, por lo que sus botellas son retornables y todo su proceso de fabricación es completamente orgánico y artesanal. Instagram: @semillaytierra

Propietarias: Elinelsy Castillo y Elina Rodríguez.

Plant Powered

Esta innovadora empresa es 100 % dominicana. Su enfoque es sumar a la lista de marcas locales productos gastronómicos libres de ingredientes de origen animal, sin sacrificar sabor ni tradición. Apasionada por la tecnología alimenticia basada en plantas, su fundadora, Lidia Díaz, se embarca en 2013 en un viaje de desarrollo de productos sustitutos de proteína animal enfocados en nuestra identidad gastronómica.

En 2018, llega a las cadenas de supermercados la marca Nero’s, que ofrece tanto sustitutos de carne, como platos de la gastronomía tradicional en una versión basada en plantas. Luego, la empresa enriquece su oferta con She is!, una marca de sustitutos de quesos libre de lácteos, nueces y soya, con versiones como el mozzarella, cheddar y el queso de hoja. Instagram @nerosrd @sheisdairyfree.

Propietaria: Lidia Díaz

Micropanadería Hecho a mano

En mayo de 2017, Olga Febles, junto a su esposo y su hija Briandy, tuvo la idea de abrir una pequeña panadería artesanal. Principalmente para recuperar el sabor de los panes campesinos que había probado en su infancia. Las premisas fueron claras desde el principio: calidad e ingredientes naturales. En agosto de ese año, ya los primeros panes estaban saliendo del horno.

Aunque dicen que todavía hay un día en que el pan no sale como ellos esperan, están orgullosos de lo que ofrecen a su clientela. Pan campesino, pan multicereal, brioche clásico, pan de miel con arándanos y nueces, kaiser roll, montserratina, pan ciabatta, pan para hamburguesa, masas para pizza, yogur artesano y granola casera. Búsquelos en Instagram: @micropanaderia_hecho_a_mano

Propietarios: Olga Febles y César Bermúdez

Yogurt Deliciel

 

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Así como su nombre lo dice, los yogures de esta marca de lácteos son riquísimos, y se han vuelto los favoritos de muchos por su sabor auténtico y natural. Esta empresa familiar fue fundada en 1981 por una pareja de franceses radicados en el país, con el objetivo de sumarse a las marcas locales que suplen productos a hoteles. Fue cuando decidieron retirarse, 35 años más tarde, que su hija y su esposo viajaron a Francia para estudiar y retomaron el negocio con una nueva visión.

Comenzaron casi desde cero, pero hoy en día están cosechando el fruto de su fe y esfuerzo, con yogures a base de fruta, sin aditivos, colorantes o saborizantes. Además del yogur, tienen deliciosos quesos, mermeladas y dulces de frutas. Disponibles en supermercados y en la tienda en línea de Deliciel www.deliciel.com.do. En Instagram son @Delicielrd

Propietarios: Mijo y Jean Lin Leurent, y sus hijos Gaelle e Yves Demouy.

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